标签: 2018-2019学年高中化学第四章生命中的基础有机化学物质专题讲座(十三)学案新人教版选修5  
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doc 专题讲座(十三) 有机物脱水方式 一、脱水炭化  浓硫酸按2∶1比例脱去部分有机物中的氢、氧原子而使其炭化。如: C12H22O11(蔗糖)12C+11H2O 二、脱水成烯  如: 三、脱水成醚 在浓H2SO4和一定温度下,醇分子间脱水形成醚类化合物。如: 四、脱水成酸酐 在浓H2SO4作用下,羧酸分子间脱水形成酸酐。如: 五、脱水成酯 按“酸去羟基醇去氢”的规律,羧酸与醇之间、羟基酸分子内、羟基酸分子间脱水可形成链酯、环酯、内酯、高聚酯等各种酯。如: 六、脱水成肽 氨基酸分子内、分子间脱水可形成含有肽键()的化合物。如: 七、脱水成醛(酮、羧酸等) 一个碳原子上含有2个或3个羟基的有机物分子不稳定,易脱去水形成醛(酮、羧酸等)。如: [练习]________________________________________ 1.有机化学中脱水反应很常见。下列反应中,属于取代反应的是(填写相应的字母,下同)________;属于消去反应的是________。 C.2CH3CH2OHCH3CH2OCH2CH3+H2O D.2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O E.CH3COOH+CH3OHCH3COOCH3+H2O F.CH2===CH—COOH+HO—CH2CH3 CH2===CH—COOCH2CH3+H2O 解析:有机物分子间脱水属于取代反应(硝化、酯化等),分子内脱水属于消去反应(氨基酸的成肽反应除外),D是氧化反应。 答案:ACEF B 2.由甘氨酸(H2N—CH2—COOH)和α­羟基乙酸(HO—CH2—COOH)所组成的混合物发生分子间脱水反应,其中直链状产物有(  ) A.1种   B.2种   C.3种   D.4种 答案:D

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