标签: 2019-2020年高二化学课时跟踪训练淀粉纤维素  
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doc 2019-2020年高二化学 课时跟踪训练 淀粉 纤维素 一、选择题 1.关于淀粉和纤维素的叙述中,正确的是( )。 A.分子式相同,互为同分异构体 B.都是多糖,化学性质完全相同 C.所含的碳、氢、氧元素的质量比相同 D.都能水解,且水解最终产物相同 答案:CD 2.下列具有明显的还原性的物质是( )。 A.葡萄糖 B.蔗糖 C.淀粉 D.纤维素 答案:A 3.下列各组物质中,属于同分异构体的一组是( )。 A.蔗糖和麦芽糖 B.淀粉和纤维素 C.油酸和硬脂酸 D.丙酸和乙酸甲酯 答案:AD 4.下列物质中,既有还原性又能水解,且水解产物也具有还原性的是( )。 A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.蔗糖 D.淀粉 答案:B 5.下列反应不属于水解反应的是( )。 A.纤维素在稀硫酸作用下转化为葡萄糖 B.葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳 C.乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中的加热反应 D.无水醋酸钠与碱石灰的加热反应 答案:BD 6.能判断淀粉是否水解的试剂是( )。 A.碘水 D.碘化钾溶液 C.银氨溶液 D.三氯化铁溶液 答案:C 二、填空题 7.鉴别淀粉和纤维素,用___________试剂;鉴别蔗糖和麦芽糖用___________试剂;鉴别胶棉和棉花用___________的方法。 答案:碘水,银氨溶液,燃烧 8.检验淀粉水解的实验方法:(1)淀粉尚未水解___________;(2)淀粉部分水解___________;(3)淀粉已完全水解___________。 答案:(1)加碘水变蓝,不能把Cu(OH)2还原成红色Cu2O;(2)加碘水变蓝,能把Cu(OH)2还原成红色Cu2O;(3)加碘水不变蓝,能把Cu(OH)2还原成红色Cu2O 9.某白色粉末A,难溶于冷水,在热水中形成糊状物,滴入碘水呈蓝色。在一定条件下与水作用生成B,经测定已知B分子中氢、氧原子之比为2:1,氢原子数比碳原子数多10个,B的相对分子质量为342,B能溶于水并能发生银镜反应。B在一定条件下水解生成C,C也能发生银镜反应。则A是___________,B是___________,C是___________。 答案:A淀粉 B.麦芽糖 C.葡萄糖 提示:根据B列式:M[C(2n-10)H2nOn=342,得n=11。 10.某种直链淀粉的相对分子质量约为10 万,则其分子大约是由___________个葡萄糖单元结合而成。 答案:617 提示:因为M(C6H10O5)=162,=617。 综合练习 一、选择题 1.下列物质能发生水解反应,且水解产物是同分异构体的是( )。 A.淀粉 B.纤维素 C.麦芽糖 D.蔗糖 答案:D 2.不能用于鉴别淀粉和纤维素的方法是( )。 A.分别加入碘水,观察颜色变化 B.分别加稀硫酸煮沸,加银氨溶液加热观察有无银镜发生 C.分别加热水溶解,观察溶解情况 D.放在嘴里咀嚼,有无甜味产生 答案:B 3.为验证淀粉水解可生成还原性糖进行了下列实验,该实验中操作步骤的排列顺序正确的是( )。 ①取少量淀粉加水制成溶液 ②加热煮沸 ③加入新制的Cu(OH)2悬浊液 ④加几滴稀硫酸 ⑤再加热 ⑥加入碱液,中和并呈碱性 A.①②④⑤③⑥ B.①④②③⑤⑥ C.①④②⑥③⑤ D.①⑤③④⑥② 答案:C 4.下列物质的主要成分,属于纤维素的是( )。 A.火棉 B.赛璐珞 C.醋酸纤维 D.粘胶纤维 答案:D 5.将3.42g蔗糖和3.24g淀粉的混合物完全水解后,共生成mg葡萄糖和吧果糖,则m:n应为( )。 A.3:1 B.1:3 C.5:2 D.2:5 答案:A 二、填空题 6.某学生设计了三个实验方案,用以检验淀粉的水解情况。 硫酸 氢氧化钠 碘水 方案甲:淀粉液 → 水解液 → 中和液 → 溶液变蓝。结论:淀粉完全没有水解。 △ 硫酸 银氨溶液 方案乙:淀粉液 → 水解泛 → 无银镜现象。结论:淀粉完全没有水解。 △ 微△ 硫酸 氢氧化钠 银氨溶液 方案丙:淀粉液 → 水解液 → 中和波 → 有银镜现象。结论:淀粉已经水解。 △ △ 根据上述操作和现象,首先回答结论是否正确,然A后简要说明理由。 (1)方案甲:___________,(2)方案乙:___________,(3)方案丙: 答案:(1)结论不正确。因为淀粉可能部分水解,而未水解的残留部分会与碘水反应而使溶液变蓝 (2)结论不正确。因为淀粉可能部分水解或完全水解,但是在酸性条件下,生成的葡萄糖不能与银氨溶液发生银镜反应 (3)结论正确。说明淀粉水解,生成了葡萄糖,并在碱性条件下发生了银镜反应 7.环氧乙烷()是一种应用很广的基本有机原料,常用于合成涤沦、洗涤剂等。它可由乙烯在催化剂作用下,与氧气加成而制得。 (1)写出以淀粉为主要原料(无机试剂、催化剂可自取)制备环氧乙烷各步有关反应的化学方程式: ①___________,②___________,③___________,④___________。 (2)环氧乙烷的同分异构体的结构简式为:___________。 (3)在一定温度和压强下,环氧乙烷可以开环与氢气、水等试剂发生类似加成反应的反应,请写出由它制取乙二醇的化学方程式___________。 答案:化学方程式略 提示:淀粉葡萄糖乙醇乙烯环氧乙烷。(2)CH3CHO (3) 三、计算题 8.用淀粉为原料制取酒精,若有1ks含40%淀粉的植物果实,经反应制得225g80%的酒精,求淀粉的转化率。 答案:解:设淀粉转化了工,则 (C6H12O5)n→nC6H12O6→2nCH5OH 164n 46×2n x 180 得x=320,转化率为=80% 9.化合物CO、HCOOH、CHO—COOH(乙醛酸)分别燃烧时,消耗的氧气和生成的二氧化碳的体积比都是1:2,后两者的分子式都可看成(CO)(H2 O)和(CO)2(H2O),也就是说,只要分子式符合[(CO)n(H2O)m](n和m均为正整数,其中m允许为0)的各种有机物,它们燃烧时消耗氧气和生 成二氧化碳的体积比总是1:2。 现有一些只含C、H、O三种元素的有机物,它们燃烧时消耗氧气和生成二氧化碳的体积比总是3:4。 (1)这些有机物的分子式应该符合___________,其中相对分子质量最小的化合物的分子式是 (2)某两种碳原子数相同的上述有机物,若它们的相对分子质量为M1和M2(M1<M2),则M2—M1必定是(填一个数值)___________的整数倍。 (3)在这些有机物中,有一种化合物含两个羧基。取0.2625g该化合物,恰好可跟25.00mL,0.1000mol/L氢氧化钠溶液完全中和。由此可求出该化合物的相对分子质量为___________,分子式为___________。 答案:(1)[(C2O)n(H2O)m],G2H2O2 (2)18 (3)210 C6H10O8